Strawberry Hill

Coffee

ショップコンセプト

CONCEPT

Strawberry Hill Coffee(ストロベリーヒルコーヒー)では、コーヒー本来の味を楽しんで頂きたく、ジャマイカのコーヒー産業公社(Coffee Industry Board"CIB")からライセンスを取得し、すべてのBLUE MOUNTAIN NO.1の生豆を契約農園から自社買い付けし、国内で焙煎を行っており、シングルオリジンコーヒーとして提供しております。

 

 

​シングルオリジンコーヒーとは、コーヒー豆の生産国、生産地域、

生産処理方法が明確で、また、それらが一切ブレンドされてない

 

より一杯一杯ブルーマウンテンコーヒーならではの風味・特性を​是非、お楽しみ下さい。

コーヒー豆のことを言います。

BLUE MOUNTAIN COFFEEとは

ABOUT

ジャマイカで生産されるコーヒーは大きく2種類に分けられます。優雅な香り、調和の取れた甘味のある味わいから"コーヒーの王様"と称される「ブルーマウンテンコーヒー」が有名です。

しかしブルーマウンテンと呼べるのは、コーヒー産業公社(Coffee Industry Board"CIB")の定めた、ジャマイカ東側に連なるブルーマウンテン山脈(2,256m)の内側にあたる"ブルーマウンテンエリア"で栽培されたコーヒーだけです。このエリア以外で生産されたコーヒーは"ノン・ブルーマウンテン"と呼ばれます。

ブルーマウンテンエリアのほとんどは険しい斜面の山岳地帯で、1日の中の寒暖差が平均8℃以上になるため、豆が膨らんだり縮んだりの運動を繰り返すことで引き締まりコクが生まれます。弱酸性の土壌、豊富な雨量、さらに霧が頻繁に発生して、コーヒーの木だけでなく土壌にも適度な水分を補給します。まさに、コーヒーの栽培には最高の条件が備わった環境なのです。

ブルーマウンテンコーヒーの中でも、一番品質の良い等級のものを「ブルーマウンテンNo.1」と言います。以下「No.2」「No.3」と続き、これに「ピーベリー」を加えた、ここまでの等級のコーヒーが、ジャマイカコーヒーのシンボルとも言える木製の樽に詰められて輸出されます。 

深い霧が育てるコーヒー

BLUE MOUNTAIN NO.1

DATE

​生産国:ジャマイカ
エリア:セントアンドリュー地区
農園:NOMLAS COFFEE FARMS
品種:ティピカ種
精製方法:ウォッシュドプロセス
フルファーメンテーション
標高:1,725m
IMPRESSION
・シルキーマウスフィール
・チョコレートのような甘い風味
​100g : ¥2,000
・優しく心地よいバランスのとれた風味
ご利用ガイド
営業時間
Strawberry Hill Coffee
営業時間    12:00〜20:00
​定休日
月曜日(年末年始、お盆、産地出張等で長期休業することがあります。)
店休日に頂いたご注文やご質問へのお返事は、翌営業日のお返事となりますのでご了承くださいませ。
連絡先
〒158-0083
​東京都世田谷区奥沢8-15-8-203
TEL:090-5503-8418
Strawberry Hill Coffee
代表:関村 修一
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